Los cambios son siempre difíciles, son siempre un obstáculo mental, pareciera ser que lo vivo a cada instante y voy entendiendo que el amor trasciende, que la vida no es estática, que aunque el amor sea el pilar de una unión emocional y física hay momentos en que la soledad y el silencio lo alivian todo, en que la compañía en silencio es suficiente para sentirse cerca y que un "te amo" no es necesario a cada instante; hoy por ejemplo quisiera simplemente haber pasado el día entero en mi casa acostada en mi habitación disfrutando de mi compañía en soledad y en silencio, con la mera compañía de mi perro, pero es diferente cuando le sucede al otro, ¿por qué es tan difícil que el otro necesite espacio, silencio, soledad si yo también lo necesito? quizás porque el otro no se comunica, no expresa y yo no entiendo el silencio de otro esperando que yo adivine sus deseos, yo solo puedo ser comprensiva con lo que conozco, todo lo demás que no sé no puedo ni sospecharlo, pero ¿cómo hacerle entender al otro que ese silencio no lleva a ningún otro lugar sino al desastre?, ¿cómo explicarle que puedo entender sin juzgar más de lo que piensa?, sé que esas preguntas no tienen respuesta porque lo que no depende de mi no tiene una respuesta nunca.
Hola a todoooos!!! Hoy quiero hablarles sobre un tema que me apasiona ¡MUCHÍSIMO!, los alimentos. No sé si en algún momento les he contado de la profesión en la que me estoy formando; yo soy estudiante de ingeniería de alimentos y desde que me enamoré de la carrera, soy feliz consultando y empapándome de mucha información enfocada en la alimentación, en cómo el cuerpo la recibe, en todo lo referente a requerimientos nutricionales; basados entonces en lo anterior, podemos entonces empezar la introducción del tema que quiero compartirles hoy, LAS PROTEÍNAS. Antes de entrar en materia sobre la parte que a muchos les interesa saber (únicamente y por eso comentemos muchos errores, por ignorar cosas importantes), es necesario dejar claros ciertos conceptos importantes para la comprensión acertada del tema, entonces empecemos. ¿Qué son las proteínas? Son biomoléculas de alto peso molecular que están formadas por aminoácidos que están unidos por enlaces peptídicos (-CONH); esto en ...
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