C'est la vie

Hola a todos, hoy voy a hablarles de un asunto que muchos "íconos" del fitness han tomado como un hábito, pero que no tienen un fundamento científico, la tendencia del " gluten free ". Al igual que muchos de ustedes yo no sabía qué era el gluten hasta que a uno de mis primos le diagnosticaron con celiaquía (mal diagnosticado) porque se brota e inflama al comer un alimento que en realidad desconocen, poco después empecé a ver por todas partes personas que sacaron de su dieta el gluten (un poco más adelante voy a contarles qué es), productos sin gluten y comentarios que despotricaban de el, pero ¿por qué?; según personas que se acogieron a la dieta así sin más es porque el gluten afecta al cuerpo, pero en realidad no, a menos que tengas una sensibilidad al gluten. El gluten es una proteína que permite que los alimentos que provienen del trigo, centeno, cebada y triticale como el pan sean más suaves y esponjosos, es un espesante excelente y por esta razón es ...