C'est la vie

Hace algunos años viene pisando fuertemente la tendencia de alimentarse de manera inteligente, razón por la cual algunos términos han tomado mucha relevancia en la industria alimentaria y requieren de más ingenio para el desarrollo de productos que estén suplan la necesidad de la demanda; dentro del siguiente escrito se presentarán algunos de los conceptos aceptados recientemente con pros y contras, además de un poco de profundización en el tema de la percepción pública de estos y qué tan al extremo se ha llevado. Durante los últimos años de vida estudiantil me he tomado el trabajo de introducirme un poco en eso del estilo de vida “Millenial”, de indagar entre las personas, consultar en artículos científicos y revistas de prestigio en el mundo de la ingeniería de los alimentos. Allí pude darme cuenta que el desconocimiento sobre lo que ingresamos en nuestros cuerpos es muy alta, que los alimentos se mueven más por tendencia que por conocimientos reales.  Como ya anteriormente...